香蕉蛋糕01  

我超喜歡香蕉蛋糕的,濃濃的香蕉味,扎實鬆鬆的口感,當下午茶再適合不過啦!
當季的香蕉又大又黃,可以直接當水果吃當然最好,放比較久熟透的香蕉就拿來做
香蕉牛奶或這款蛋糕,味道更加濃郁喔!
    
Ÿ 材料:
1. 香蕉..................5條 (約400-450g) 
    用的是親戚送的芭蕉,所以比較多條
2. 無鹽奶油...........170g
3. 細砂糖...............110g
4. 蛋......................2個
5. 低筋麵粉...........190g
6. 鮮奶油..............10g (2小匙)
    麵糊比較稠,所以加了2小匙比較好攪勻,也可以換成鮮奶
7. 杏仁片..............適量

Ÿ 作法:

1. 奶油放在室溫下軟化,切成小塊,用打蛋器打到柔軟,分次加入細砂糖,打到泛白
    細緻就可以了
2. 蛋先打散,慢慢加到剛打好的奶油中,才不會油水分離
3. 香蕉先用叉子或湯匙壓成泥狀,備用
4. 低筋麵粉過篩加入奶油中,再加入香蕉泥拌勻
香蕉蛋糕02  

5. 蛋糕模先抹上薄薄一層奶油,方便之後脫模。把混合好的蛋糕湖倒入模子中,灑上
    一點杏仁片做裝飾
6. 烤箱預熱170°C,放中層烤熟,如果火太強就調成150°C,等中央烤熟再提高溫度
    上色就可以出爐囉!

香蕉蛋糕04  

用迷你砂鍋當模子做的小香蕉蛋糕,是不是很可愛啊!!連邊邊一圈都能烤得金黃上色,份量小小
    的精緻又好吃,下午茶來吃一個~好幸福喔!

文章標籤
創作者介紹

史萊姆的快樂廚房

史萊姆 (´・ω・`) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()