牛津雜菜燉飯+蔬菜濃湯  
這兩道菜是紅酒燉牛肉的副產物,熬完牛骨高湯會剩下牛骨上的膠質跟燉到化成泥的
蔬菜(剩胡蘿蔔還有完整的外型),現在有了調理機就有新的變化,廢棄的廚餘也變得
更少了OωO

牛筋雜菜燉飯
牛筋雜菜燉飯  
看起來糊糊的,其實味道還不錯,是濃縮的牛骨高湯風味,不過我沒有乖乖從生米
開始煮,偷吃步用隔夜飯下去煮了>///<

Ÿ
材料:
1. 剩餘雜菜、牛筋
2. 花椰菜
3. 隔夜飯
4. 鹽
5. 乾燥巴西利 (可換自己喜歡的香料)

ŸŸ 作法:
1. 花椰菜燙熟備用
2. 把蔬菜、牛筋跟飯加到鍋裡小火燉煮,小心不要燒焦,太乾可以加點水或高湯
3. 加鹽調整鹹度,上桌前撒一點喜歡的香草就完成囉!


蔬菜濃湯
蔬菜農ㄊㄤ;  
馬鈴薯泥是《小辦桌》國小同學會煮飯趴剩的一小球,還有最後剩下一點結節篩不
掉的馬鈴薯,兩種混在一起,加一點鮮奶、鮮奶油加熱,放到湯中裝飾,也增加口
感上的變化,馬鈴薯泥和蔬菜濃湯很對味,加上培根屑、麵包丁做點綴,相當好吃!

Ÿ 材料:
1. 雜菜泥
2. 馬鈴薯泥
3. 麵包丁
4. 培根屑
5. 新鮮奧勒岡 (Oregano)
6. 鹽、黑胡椒

ŸŸ 作法:
1. 把燉牛骨高湯剩的蔬菜放進調理機打成泥,可以加一點水或高湯才不會太黏稠
2. 把雜菜泥調整到適當的濃度,加鹽、黑胡椒
3. 放一匙馬鈴薯泥、裝湯、擺上麵包丁、培根屑、奧勒岡做裝飾就完成了

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史萊姆的快樂廚房

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