鮭魚炒飯.JPG  

鮭魚炒飯營養又好吃,算是炒飯中的經典款,冰箱有什麼料就丟什麼,最近喜歡在炒
飯中放青江菜,切得細碎的青江菜不用烹調太久,保持一點爽脆的口感,還能增加鮮
綠色,味道好極了!

Ÿ 材料:(4人份)

1. 鮭魚.................1/2塊
2. 隔夜飯
3. 花椰菜..............1/2棵
4. 青江菜..............2棵
5. 鴻喜菇..............1/2包
6. 蔥花
7. 蛋.....................2個
8. 鹽.....................適量
9. 鰹魚醬油..........少許
10. 七味粉
11. 火腿...............1片

Ÿ 作法:

1. 花椰菜梗、青江菜切細碎、火腿切丁,鴻喜菇切小段一點
2. 鴻喜菇先燙過,燙好泡在一點點鰹魚醬油中。花椰菜也先燙過,這個不用泡醬油
這次鴻喜菇放得有點久...沒有臭酸,也沒壞掉,但菇傘的部分有一點點阿摩尼亞
    味,
靠近根部的味道倒是很正常,所以就...繼續食用...如果菇新鮮的話,燙過就
    好了,不一定要泡醬油,不過增加一點鹹味也很好吃,不只有去腥的效果
3. 煎鮭魚,煎熟後去皮、把刺挑掉,把鮭魚肉壓散,再
把花椰菜梗、火腿也倒進去
    炒,炒好後取出備用

鮭魚買回來後,我分裝時會先把能去除的刺抽掉,但有些卡很緊的就直接切掉,
    把連
著肉的骨頭留下來可以煮味噌湯~
4. 倒入蛋、飯拌炒,倒入剛炒好的鮭魚、火腿和菜梗,鴻禧菇、燙好的花椰菜、青
    江菜、蔥花,都把他們炒到鬆鬆的,就完成囉!
灑一點七味粉,很好吃喔!非常搭~~

 

文章標籤
創作者介紹

史萊姆的快樂廚房

史萊姆 (´・ω・`) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()