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某天吳老爺看到網頁有人用洋蔥當模子做烤蛋,叫我也試試,所以~我就自己隨意添
加配料囉!做一個萊姆版的干貝洋蔥圈烤蛋,快速又好吃,外表也很討喜!手邊有什
麼材料就放什麼,很隨意的一道菜!

Ÿ 材料:

1. 洋蔥.........................1/3個
2. 青蔥.........................2小段
3. 干貝.........................1個
4. 蛋.............................1個
5. 奶油.........................適量
6. Gruyere cheese.......適量
    之前終於去買了這種cheese,直接吃真的有個堅果味(不過也有一種cheese臭~
        嗯~很神奇的形容法XD
),這次就切一點放進去囉!味道相當搭>ω<!沒有的話
        可以放芝司樂或焗烤用起士都可以喔!

7. 油封雞剩的雞肉凍
     這個算剩菜利用,沒有的話直接加鹽巴、黑胡椒調味,也可以嘗試加入不同的
        義式香料(百里香、巴西利、迷迭香...之類的),添加一點點高湯也ok

Ÿ 作法:

1. 洋蔥橫切,取中間1/3的部分,中間芯的部分切成碎丁,等下拌入蛋液中
    這次買的是恆春洋蔥,比較小顆,所以3個圈圈用一個蛋就足夠了,還會剩一點
        點,就直接做成炒蛋,很美味喔!
2. 青蔥一段切成細蔥花,一段切成蔥絲(切好的蔥絲泡冰水),備用
3. 干貝對切,其中一半再切對半(1/4個干貝大小,這個最後裝飾用的,可以的話煎完
    做好保溫,要不就上桌前再煎味道會更好喔!),剩的1/2個干貝切成小丁狀,解凍
    完全後用廚房紙巾把水分吸乾。平底鍋加奶油煎熟干貝,因為切成小丁所以一下就
    有金黃焦色,就可以取出備用囉!
4. 蛋打散,Gruyere cheese切成細丁,把蔥花、干貝細塊、起士、雞肉凍拌入打散
    的蛋液中
5. 平底鍋再加一點點奶油,如果剛煎完干貝鍋子夠油就不用再加了,把洋蔥圈放到平
    底鍋上,用小湯匙把蛋液舀到洋蔥圈內。等底部的蛋凝固後,移到烤盤上,進烤箱
    烤熟,移動的時候要小心不要翻倒讓蛋汁漏出來喔!如果要直接在平底鍋煎到熟的
    話火要控制好,才不會底部整個焦黑
6. 烤到蛋凝固後,移到盤子上,擺上蔥絲跟煎好的干貝,就完成啦!

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史萊姆的快樂廚房

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