糖醋雞丁  

糖醋的東西我們比較少吃,這次是吳老爺叫我做看看,所以才會出現這道菜>ω<,
又交待不要太甜,不要太酸....但又要做得像糖醋雞丁...嗯~~((翻桌  ┴─┴︵╰(ˋ□ˊ╰
所以喜歡重口味的人要自己增加調味料的量喔!

香嫩的雞腿肉,加上紅椒、黃椒增添顏色,好看又好吃!沒有特別去買青椒,不然
多個綠色視覺上就更升一級囉!做這道菜的時候正逢鳳梨產季,所以特別留了幾片
鳳梨和果汁(很會出汁的金鑽鳳梨),加到我的糖醋雞丁裡增加自然酸甜味!這種自
然果香是白醋、冰糖、鳳梨罐頭沒辦法調出來的吧~超爽口下飯的糖醋雞丁大家來
試看看吧!

Ÿ 材料:

1. 去骨雞腿排............1支
2. 紅椒.......................1/4個
3. 黃椒.......................1/4個
4. 洋蔥.......................1/4個
5. 蔥...........................1小支
6. 蒜頭........................1瓣
7. 鳳梨........................3小片
8. 蕃茄醬.....................1.5大匙
9. 中筋麵粉..................適量
10. 冰糖.......................1/3大匙
-----------------醃料-----------------
11 五香粉....................適量
12. 醬油........................1/2大匙
13. 米酒......................1大匙
14. 蛋..........................1/3個   (剩的2/3個要怎麼辦咧...炒蛋炒一炒又是另一道菜囉~)

Ÿ

1. 雞腿排切丁,放進醃料中醃15-30分鐘
2. 甜椒、洋蔥、鳳梨切小塊,蔥切段,蒜頭切末,備用
3. 雞肉沾一點點中筋麵粉,多餘的拍掉,下鍋煎雞肉,煎到表皮金黃後取出備用
4. 爆香蔥段、蒜末,炒洋蔥、甜椒,小心不要燒焦,鳳梨先不要放喔!
5. 倒入番茄醬、冰糖、白醋調味收汁,有鳳梨汁也倒進去
6. 加入煎好的雞肉拌炒入味,最後放進鳳梨片炒一下就可以上桌囉!

 

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