醬燒雞肉

醃過的雞腿肉沒有全拿去做唐揚雞,因為油炸一次要用掉一大鍋油,保存跟清潔都
是一大考驗,所以不能常常吃炸物,醃過的雞肉帶有一點點薑味,拿來做成燉煮類
的味道也很好,味道很夠了,調理的過程中不用再放其他調味料,加上一點大白菜
和香菇的鮮甜味,很下飯喔!

Ÿ 材料:

1. 醃過的雞肉            (醃料請參考《食譜》日式唐揚雞)
2. 大白菜.................適量
3. 鮮香菇 (大)..........1朵
4. 蒜苗.....................適量
5. 七味粉..................適量

Ÿ

1. 香菇切片,大白菜切小塊,蒜苗切片
2. 雞肉稍微先炒過,加入香菇、大白菜、醃肉的醬汁進去燉煮。如果醬汁不夠味道,
    可斟酌再加些醬油或鹽巴調味
3. 上桌前擺上切片的蒜苗,灑一點七味粉就完成了!

 

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