紅酒燉牛肉02

馬鈴薯泥總是樸實的當作陪襯的角色,有醬汁、重口味的遇到他都會很搭,我很喜
歡馬鈴薯泥滑順的口感,但也不用太濕潤,因為一般還會搭配牛排的肉汁或其他有
醬汁的東西一起食用(像紅酒燉牛肉、咖哩...之類的),口感鹹度都可以自由調整~怎
麼做都好吃喔!

(竟然找不到馬鈴薯泥的獨照O_O~拿團體照來充數一下~)

Ÿ 材料:

1. 馬鈴薯.................1個
2. 無鹽奶油.............1小塊 (大拇指指甲大小)
3. 鹽.........................適量
4. 黑胡椒..................適量
5. 鮮奶......................適量
6. 鮮奶油..................適量  (不一定要有,不過有加香氣跟滑順度會提升)
7. 乾燥巴西利...........適量

Ÿ 作法:

1. 馬鈴薯洗淨,去皮切成塊狀
2. 放進蒸鍋裡蒸到用筷子可以輕鬆戳過去的程度
3. 蒸好的馬鈴薯放到另一個碗,趁熱加入奶油,開始用湯匙壓壓壓 (我沒有專門壓馬
    鈴薯的工具,慢慢用湯匙壓,也是可以壓到很綿密的,只是會比較久手會痠>ω<),
    邊壓奶油就會慢慢化掉,量可以斟酌調整
4. 用鮮奶、鮮奶油調整濃稠度,加入鹽跟黑胡椒調味
5. 上桌前用乾燥巴西利裝飾一下

 

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