彩椒炒蛋/茄汁肉絲醬炒飯  

 

這是松鼠黃魚剩的醬汁 (歡迎來看看家常版松鼠黃魚的食譜喔!),基本上都只會剩一小碗,
再多煮一餐都能處理掉,所以第一次剩的醬汁拿來做了炒蛋,第二次拿來當作炒飯燴
汁,都很不錯喔!

剩菜反覆加熱一般來說是比較不好的,所以最好控制每次做的量 ( 話說2人份有時候
真難煮OAO
),保存恰當且盡快吃完比較健康喔!

 

❤ 彩椒炒蛋 

Ÿ 材料:

1. 松鼠黃魚剩的醬汁
2. 蛋..............................1個

 

Ÿ 作法:

1. 蛋打散
2. 醬汁加熱,蛋倒入鍋子,快熟的時候熄火,完成!!

 

❤ 茄汁肉絲醬燴蔥花蛋炒飯 

Ÿ 材料:

1. 蔥花..........................適量
2. 冷飯..........................1碗
3. 蛋..............................1個
4. 鹽..............................少許
5. 黑胡椒.......................少許
6. 松鼠黃魚剩的醬汁
7. 雪花豬肉片................4片
8. 高麗菜
9. 番茄醬.......................適量

 

Ÿ 作法:

1. 熱鍋,倒油,鍋熱了倒入打散的蛋液,再倒入冷飯,混合蛋汁,盡量炒到粒粒
    分明,炒的過程中加入蔥花、鹽、黑胡椒,炒好放旁邊備用。

    冷凍過的飯比較好炒,不管冷藏還冷凍的飯,在入鍋前可以先把飯弄散,比
        較不會結成一塊一塊的,想要炒放油亮油亮的話油要放多一點,也比較不會
        乾,我自己炒的時候油放比較少。

        另外有中華炒鍋能甩鍋的話一定超棒的!!!我的是萊姆媽給的不銹鋼的平
        底鍋,超重的O_Q,甩不動.......

2. 剩的醬汁倒入鍋中加熱,放進切小塊的豬肉片、高麗菜拌炒,加入水或蕃茄醬
    調整濃稠度和醬汁的量,鹹度也要注意,蕃茄醬不要加太多了
3. 炒好醬汁後淋在炒飯旁邊,就可以上桌囉!

 

 

文章標籤
創作者介紹

史萊姆的快樂廚房

史萊姆 (´・ω・`) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()