沙茶炒意麵  

這是亂亂煮的第一篇,就是一切都依冰箱有什麼就亂丟什麼,沒有記錄分量,
但味道還是要顧的,是不會太差的說!

今天又是個清冰箱的日子,在櫃子裡發現兩包一直還沒煮的意麵,本來是萊姆
媽要給我們煮鍋燒麵用的,但吳老爺不是很喜歡吃湯麵,所以遲遲未開封,在
碎碎念的時候,萊姆媽說:「也可以用炒的啊~~~」多有智慧的一個 idea!今天
中午就吃個簡單的炒意麵吧!

我問吳老爺好不好吃,這種中式一點的跟日式的他喜歡那個...他說:「肉多的那
個就好吃......」,什麼鬼啊..............

 

ŸŸ 材料:

1. 意麵....................2包
2. 高麗菜
3. 滷香菇        (婆婆做的)
4. 雞蛋....................1個
5. 雪花豬肉火鍋片..5片
6. 沙茶醬................2小匙
7. 之前雞肉飯剩的雞油和滷汁
    請參照《好好吃雞肉飯》

 

Ÿ 作法:

1. 意麵煮開,可以去除上面的油,不要煮太軟,煮好就撈起備用
2. 高麗菜、香菇切成小塊,豬肉片也切成小塊
3. 蛋打散、煎成蛋皮後切成細絲,放旁邊配用
4. 倒入雞油,炒香菇跟豬肉片,肉片快熟了再加入高麗菜和滷汁
5. 炒到高麗菜到自己喜歡的軟硬度,倒入燙好的意麵,在看麵量加入適量的沙茶
    醬,盛盤後把切好的蛋皮絲放到意麵上裝飾

 

 

 

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