About 史萊姆~♥
從2014年1月開始學做菜,希望從連電鍋都不會用的人能慢慢進化~從網路上的食譜和親朋好友的私房料理開始,再用手邊能獲得的材料加以調整,一切以自己想吃的東西為出發點,就當作是閒暇之餘自娛娛人的快樂廚房時間\(・∀・)/

目前分類:✿ 中式 (13)

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  001.jpg  
多汁好吃的炸翅小腿跟炸雞翅><,和唐揚雞不同,這次做的是比較台式的炸雞喔!
用的是番薯粉,還用了網路上看到的裹粉法,炸出來的效果還不錯,真的有長出一點
點『鱗片』,真開心 !!搭上炸過的蒜片跟九層塔真是美味得不得了!用一人份小

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鮭魚炒飯.JPG  

鮭魚炒飯營養又好吃,算是炒飯中的經典款,冰箱有什麼料就丟什麼,最近喜歡在炒
飯中放青江菜,切得細碎的青江菜不用烹調太久,保持一點爽脆的口感,還能增加鮮
綠色,味道好極了!

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  梅子炒飯    

弟媳帶來親戚給的日本梅乾,一包一包的包裝很方便食用,酸酸鹹鹹的味道讓人口水
直流,本人秉持著惡搞但絕不浪費食材的個性,馬上想到中華一番裡面出現的梅子炒
飯,所以就把梅子乾加進去囉!(請看動畫:第15集天才料理少年,四郎;漫畫:第31回 料理人

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                 糖醋雞丁  

糖醋的東西我們比較少吃,這次是吳老爺叫我做看看,所以才會出現這道菜>ω<,
又交待不要太甜,不要太酸....但又要做得像糖醋雞丁...嗯~~((翻桌  ┴─┴︵╰(ˋ□ˊ╰
所以喜歡重口味的人要自己增加調味料的量喔!

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             臘味飯01  

過年會收到臘腸、潤腸這些平常不太吃得到的禮品,萊姆媽以往不會拿這些東
西給我,因為拿到了我一定不會處理OO~額呵呵呵~~不過今年不一樣了!!
史萊姆的快樂廚房開張了,所以獲得萊姆媽封賞的臘腸6條!!這麼難得的食材

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                         烏魚子炒飯

炒飯真的是快速便利又好吃的食物,清冰箱的時候非常方便!愛吃什麼就放什麼,
每次都能有不同的驚喜!

過年的時候年菜必備的烏魚子,吃不完的拿來剩菜變身,鹹香好滋味讓人不禁一口

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              002.JPG  

花椰菜健康又好吃,抗氧化、纖維多,大家可以多多攝取。花椰菜的梗好好處理也可
以很好吃的,不要丟掉,那樣很可惜,加上現在物價上漲,要節省一點。

之前有拿花椰菜梗加胡蘿蔔做成三色蛋捲,這次換換風味,做成沙拉口味的花椰菜!

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               麻油香菇雞04

有印象以來,家裡的雞湯煮法最多的就是香菇雞湯了,很簡單的只有香菇跟整隻土
雞,要不就是鮑魚雞湯,只有片薄片的鮑魚跟全雞,再加鹽調味,總之就是簡簡單
單卻又香氣濃郁的雞湯,沒有其他中藥材的味道,也沒有放味素、雞粉什麼的。

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                               紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵一直是我的心頭好,但想到那高得嚇死人的鈉含量不免要多為自己
的腎臟著想,後來都點乾拌麵多一點,但偶爾還是想嘗嘗那濃郁湯頭的美味!
自己做的可能沒有外面賣的那麼厚實的口味,但配料、鹹度自己還能拿捏,湯

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                     DSC_0155.JPG  

自己熬高湯在煮麵煮湯的時候放一點進去,味道就鮮甜,這次做的雞高
湯還有加入豬枝骨一起燉,可能量沒有很多,所以排骨的味道較沒那麼
強烈。不過只有用雞骨架去熬,所以跟燉雞湯那種油油亮亮又濃郁的口

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                           蜜汁烤雞翅01

離開台中後就再也沒吃過蜜汁燒烤了,超懷念大台中前面那攤好吃又便宜的蜜汁燒烤~
每次都要點烤雞翅、百頁豆腐、花椰菜、高麗菜、豆皮...然後再到隔壁茶湯會買飲料~

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        松鼠黃魚05  

松鼠黃魚是吳老爺指定要做的一道菜,我心中的OS:這不是傳說中的名菜嗎(⊙ˍ⊙)?
我從來沒買過有頭有尾的魚,剛好逛大樂的時候看到,還有幫忙去鱗跟取出內臟的服
務,不然一整條買回家我還真不知道該怎麼辦,所以就挑了這隻瘦瘦
的黃魚(88元),

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蔥燒子排  
蔥燒子排一代目(2014.03.14)!燉到軟爛,骨頭一剝就跟肉分開了喔!  

---食譜參考自小P的生活日記 、私房菜 江浙家常菜-蔥燒子排改良版-超香超下飯

我超喜歡有軟骨的排骨,所以每次吃鄧師傅的時候都點排骨麵來吃,偏偏這道菜

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