About 史萊姆~♥
從2014年1月開始學做菜,希望從連電鍋都不會用的人能慢慢進化~從網路上的食譜和親朋好友的私房料理開始,再用手邊能獲得的材料加以調整,一切以自己想吃的東西為出發點,就當作是閒暇之餘自娛娛人的快樂廚房時間\(・∀・)/

目前日期文章:201406 (20)

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                  高麗菜豆皮捲03  

這是為了搭配牛丼飯想出來的菜色,一大碗滿滿雪花牛的牛丼,沒有搭個清
淡點的蔬菜怕太膩,另一方面也希望吳老爺不要只醉心於『肉們』,還是要
多吃點菜的!( 不過那個牛丼真是好吃到不行,完全沒有『膩』的問題,我

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001.JPG  

某次聊天朋友說炸魚薯條很好吃,我就上網找了炸魚薯條是什麼東東,看能不能在家
裡做看看。從字面上想像就是炸魚跟薯條...這麼簡單嗎!?Google之後...

『炸魚薯條源自英國,是將去骨的魚,切成片後裹上濕麵團,然後油炸製成炸魚,同

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             臘味飯01  

過年會收到臘腸、潤腸這些平常不太吃得到的禮品,萊姆媽以往不會拿這些東
西給我,因為拿到了我一定不會處理OO~額呵呵呵~~不過今年不一樣了!!
史萊姆的快樂廚房開張了,所以獲得萊姆媽封賞的臘腸6條!!這麼難得的食材

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 打拋豬01  

打拋豬一樣是去吃泰國菜必點的一道,鹹香下飯微辣,飯可以多吃很多碗!這個食譜
是二姨N個月前分享愛料理的食譜在FB,我看了就把那個食譜加到我的最愛中,終於
有機會可以做了!( 後來才發現跟上一篇椒麻雞是同一個作者都是來自小林&郭郭吃吃喝喝 [零失敗

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007.JPG  

每次吃泰式料理都有幾道菜是必點的,椒麻雞就是其中一樣,酥脆的外皮、多汁的雞
肉配上酸酸辣辣又帶點花椒麻麻的醬汁,相當開胃,飯都可以多吃好幾碗,能在家裡
做自己愛吃的東西真是幸福萬分!雖然不像餐廳做得那麼道地,但倒有幾分相似,有

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              005.JPG

布朗尼是我很喜歡的甜點,三不五時會突然很想吃他,莫名其妙的大多在半夜
的時刻,我曾在大半夜的時候跟吳老爺說:『我現在好想吃布朗尼哦~~哦~~
哦~~』,他只是很淡定的跟我講:『你知道現在哪邊有賣我再去買...』嗯...乖

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005.JPG  

從今年1月份開始了認真下廚的人生,但開始寫blog是5月份的事了,中間累積了不少
食譜,本來都寫紙本,放在一個A4活頁夾中,想說日後好翻閱,但在查詢分類上比較
不好處理,所以才開始
寫寫blog,也會想多照些照片記錄步驟,所以做做新菜,中間

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002.JPG  

世足開踢了,星期天凌晨吳老爺看了義大利vs英格蘭的比賽,接著把象牙海岸vs日本
的比賽看完,帶著我們家的愛犬睡回籠覺去了,午餐就pass~~~沒吃啦~有了一整個
下午能慢慢準備晚餐,就來點不一樣的菜色,剛好之前在賣場買了一小罐魚露,想了

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                  醬燒雞肉

醃過的雞腿肉沒有全拿去做唐揚雞,因為油炸一次要用掉一大鍋油,保存跟清潔都
是一大考驗,所以不能常常吃炸物,醃過的雞肉帶有一點點薑味,拿來做成燉煮類
的味道也很好,味道很夠了,調理的過程中不用再放其他調味料,加上一點大白菜

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                                 003.jpg    

小時候對親子丼的印象就是在日式餐廳會吃到的雞肉蓋飯,微甜鹹香的醬汁搭上
洋蔥,再混著半生不熟的蛋汁 (不過蛋汁不是我的重點...我蛋還是不敢吃不熟的,
尤其是蛋白的部分,完全沒辦法~),本來以為『親子丼』是媽媽幫小孩準備的家

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                               唐揚雞

會做日式炸雞都是某次吳老爺和萊姆妹說要吃有炸雞的親子丼OAO!我印象
中的親子丼都是煎的金黃的雞肉配上半熟的蛋液,沒有吃過上面放炸雞的,
兩個人不約而同說要吃有炸雞的讓我大驚了一下~但又想炸雞泡在蛋汁中軟掉

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                             南瓜燒雞04

連日大雨,要出門買菜都找不到空檔,趁沒雨的時候趕快出門補貨,誰知道到
了全聯,架上竟然沒有常吃的葉菜類O_Oa,一瞥看到南瓜在跟我招手,想說從
來沒煮過南瓜,來試試也好,就把他帶回家了~

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001.JPG

網路上看到各路高手分享煮雜糧飯、五穀飯的心得,從洗米、泡米還有水量、時間的
控制都是一門學問,
說真的要認真的煮一鍋好飯相當不容易啊...之前手賤導致飯悶煮
時間不夠的蠢事,這次不能再重蹈覆轍了,要好好努力才行,才不會糟蹋一鍋米!

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004.jpg  

【本文為廠商免費提供商品試吃之心得文,本姆沒有收取任何酬勞喔!】

五月底的時候收到一則留言,好粥稻邀請我參加他們的試吃活動,天啊!讓我受寵若
驚了一下!
我只是個廚房新手外加大同電鍋初心者等級,飯老是煮不好,煮兩杯米以

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                               005.JPG

食譜源自:廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌! p.36
                直麵,鮪魚、檸檬和芝麻葉 (Spaghetti with Tuna, Lemon&Rocket) 

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2014.06.29新增二代目辣味雞肉義大利麵  

         003.JPG
           二代目辣味雞肉義大利麵!青蔥絲、辣椒絲的點綴,金黃酥脆的蒜片,太棒了!!
                                 

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                008.jpg  

萊姆爸收到一盒朋友自家生產的玉荷包,皮薄、甜味很夠、籽很小又很多汁,在我
的認知中是很好吃的荔枝,不過說實在話
我不太愛吃荔枝,有時候荔枝會有一股酸
澀味,或者打開看到蒂頭那邊黑黑的會讓我臉上
三條線,大概就是這些原因讓我對

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火腿奶油馬芬佐酸黃瓜凍01  

食譜源自:MINI COCOTTES 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 X 50 p.21

買了食譜,要想辦法做出裡面的食物才有價值,這本食譜的第一道菜就做了這個,理
由其實很簡單,所需食材剛好冰箱都有,沒有的部分似乎也有取代的方法,所以就先

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                      001.JPG

日式炒麵是我很喜歡的日式家常料理,微酸帶有蔬果香甜的醬汁,配上柴魚片、
美乃滋和海苔粉,多種風味混合在一起,麵一下就吃光了!自己料理的時候能放
入喜歡的食材,跟炒飯一樣,想吃什麼都隨心所欲!

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              干貝明蝦佐莎莎醬  
以前都會用家裡的插電鐵板燒煎干貝跟大蝦,都是用奶油去煎,直接吃原味或配一點
玫瑰鹽,想說母親節大餐要來做點不一樣的,多做了一個以往不曾出現的醬料,讓大
家嚐嚐看(其實是當白老鼠~>ω<),搭配蝦子的味道很不錯,成果真令我感動!

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